• Павлодар-онлайн

В Павлодаре озаботились безопасностью детского летнего отдыха

Лето – благодатная почва для теплолюбивых бактерий острых кишечных инфекций. Предупреждая возможные ситуации массовых отравлений детей, Департамент по защите прав потребителей Павлодарской области предложил директорами школ активное сотрудничество, сообщает Павлодар-онлайн.

К сожалению этот контрольно-надзорный орган может проверять детские лагеря только по обращению граждан, поэтому в Департаменте организовали семинар, чтобы еще раз напомнить ключевые моменты организации безопасного летнего отдыха детских и школьных лагерей.

Красной нитью выступлений и докладов проходила настоятельная рекомендация в любое время обращаться в Департамент за консультацией по возникающим вопросам, обещая полное содействие и помощь. Пусть в городе зарегистрировано 9 загородных оздоровительных детских лагерей и свыше трехсот пришкольных – санитарных врачей это не пугает. Пугают последствия, если не будет контроля.

Требований к санитарным нормам очень много, и, как не странно, ни все их знают. Практика тендеров привела к тому, что школьное руководство отмежевалось от управления кухней, отдав питание детей на откуп в частные руки. А в Департаменте остро воспринимается все, что касается здоровья детей, особенно острые пищевые отравления.

Поэтому пригашенным лишний раз напомнили, что пищеблоки должны быть оснащены всем: от качественной посуды до холодильного оборудования с раздельным содержанием сырой и готовой продукции. Подчеркнули обязательным соблюдения технологий хранения, приготовления и раздачи пищи, культуры персонала в части использования спецодежды, личной гигиены и прочее.

Приготовленная пища должна быть реализована в день приготовления. Остатки мясных продуктов ни в коем случае не должны быть припрятаны в холодильник до следующего дня, а затем пущены на пирожки или пиццу.

Особую роль отводят диетврачам, обязательным на пищеблоке. Если повара начинают работу в 6 утра, то медработники должны быть там еще раньше, чтобы допустить или не допустить повара к работе. Мелочи как-то порезы, гнойнички на руках, простуда могут послужить причиной серьезных последствий. И тому есть печальные примеры: массовое заражение детей стафилококком в детском саду № 53. В 2014 году в летнем лагере «Электроник» пострадало 11 детей, они были доставлены в больницу с острым пищевым отравлением. Перечисление выявленных комиссией нарушений заняло несколько страниц.

Не обошли вниманием на семинаре и непосредственно продукты питания.

Согласно санитарных правил, утвержденных Приказом МНЭ РК в питании организованных детских коллективов не допускается изготовление и реализация:

- простокваши, творога и других кисломолочных продуктов;

- фаршированных блинчиков;

- макарон по-флотски;

- зельцев, форшмаков, студней, паштетов;

- кондитерских изделий с кремом;

- морсов, квасов;

- жареных во фритюре изделий, яиц всмятку, яичницы-глазуньи;

- сложных более 4-х компонентных салатов, салатов заправленных сметаной и майонезом;

- окрошки;

- грибов;

- продуктов домашнего приготовления;

- первых и вторых блюд на основе сухих концентратов быстрого приготовления;

- газированных и энергетических напитков(кроме минеральной и питьевой воды);

- чипсов, сухариков, гамбургеров, хот-догов;

- острых соусов, кетчупов;

- жевательных резинок.

Родители, заметившие в рационе своих детей посещающих детские оздоровительные лагеря подобный перечень продуктов, могут смело обращаться с жалобой или в дирекцию, или, если они там не будут услышаны, в Департамент по защите прав потребителей.

Организаторам детских лагерей пояснили, что допуск к работе мест детского отдыха будет получен только после санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии объекта. Обеспечение жизни и здоровья детей - дело государственной важности. Поэтому необходимо оповестить Департамент за 90 дней до официального открытия детского лагеря. Это достаточный срок для выезда специалиста, который даст рекомендации о соблюдении безопасности питания.

Предупреждение и профилактика - лучший способ не допустить отравлений и заболеваний, чтобы детский летний отдых не был бы омрачен халатным отношением взрослых.

Еще раз призываю вас. Консультируйтесь с нашими специалистами. Обезопасите себя - будете спокойно спать. Будут случаи - к вам придем уже не мы, а люди в погонах
Ермек Камелев
Поделиться
+1
true story

Серега8329 апреля 2015 16:17

похоже в летнем лагере можно кушать только каши?

sergadm

sergadm29 апреля 2015 17:42

концлагерь какойто

wlad

wlad29 апреля 2015 19:16

Костенька опять порадовал:

теплолюбивых бактерий острых кишечных инфекций.

Ренегат

o.k.29 апреля 2015 20:06

- зельцев, форшмаков, студней, паштетов;


Фсё, праздник не удался, такую закусь отменили!
Будто в детских столовых зимой эти блюда подают.

тырмандыр

тырмандыр29 апреля 2015 23:42

озаботились....как же..... о себе они озаботились озабоченные

Прямой эфир
Павлодарские КСК начали готовиться к изменениям в работе
Bober123, по-любому, пятиэтажки на старых химах холодней довоенных двухэтажек.))
#Колыч1 день назад
Фильмы
"Клаустрофобы" - квест
#Варфоломей2 дня назад
Аудиокниги
"Мальчик в свете фар" - Самюэль Бьорк (И. Князев)
#Варфоломей2 дня назад
Кто должен платить за ремонт крыш, подвалов и подъездов многоэтажек?
В 2012 году уже покупали и кассовый аппарат, и принтер, и т.д., и аналогично никого об этом не спросив. 
#Piter2 дня назад
В этом году в Павлодаре реконструируют 13 парков и скверов и создадут четыре новых
У нас вообще каждый парк и сквер - наглядное пособие как не надо делать ремонты. Начиная от некошенной травы летом и…
#Stanislav KrugLove3 дня назад
Болталка 2.0
Колыч, а привязывать же можно тросиком или цепочкой. Хотя стырят вместе с цепочкой и с тем, к чему привязано!))
#Варфоломей3 дня назад
За семь тысяч тенге павлодарцы смогут летать в Алматы
Никуда он не делся, как изначально и говорилось это только летне-осенний рейс. В этом году первый вылет из Павлодара 2…
#Сан Саныч3 дня назад
Школьники из многодетных семей и их родители с первого апреля будут ездить бесплатно в общественном транспорте Павлодара
John, определенные категории льгот компенсируются автопаркам. Водители с автопарка №1 говорят что директор получает…
#Stanislav KrugLove3 дня назад
Павлодарцы задыхаются от дыма полыхающей степи
John, а как кончатся, так по новой начнут
#avgusta3 дня назад
Павлодарцы могут задать вопросы главе антикоррупционного ведомства Казахстана
Я предполагаю, что все потуги Алика пустить пыль в глаза так истанутся беезрезультатными потугами! Привыкшие работать по…
#Геннадий4 дня назад
В Павлодаре инвалиды и бывшие заключенные получили возможность гарантированного трудоустройства
Как-то странно инвалидов с зэками объединили.Может потому что одни еще сидят (в инвалидных колясках), а другие еще сядут…
#Колыч4 дня назад
В Павлодаре велосипедисты получают штрафы за нарушение правил дорожного движения
Помню в детстве я сломал звонок на велике.Батя меня с неделю дома держал, мол, без звонка нельзя ездить. Это я про…
#Колыч5 дней назад
В этом году на центральной набережной установят колесо обозрения
Влад, это не просто показуха. Колесо будет приносить нехилый доход владельцу, ну очевидно и администрация города в…
#avgusta5 дней назад
Банки с краской и неприличные жесты получают в свой адрес водители "скорой помощи" в Павлодаре
Жаман, они смену начинают с мигалками и сиреной, выезжая со станции утром.И заканчивают так же.  Достали уже спасители…
#Колыч5 дней назад
В Павлодаре местные власти решают проблему дефицита тепловой энергии
строить надо было раньше  котлы.. а не сейчавс думать. 
#Влад6 дней назад
Павлодарцы не согласны с начислениями энергетиков
Stanislav KrugLove, в приложении Kaspi много неточностей и с адресами. Некоторые адреса не соответствуют лицевым счетам. 
#Piter6 дней назад
Павлодарский филиал ForteBank в рамках компенсации городу высадит 500 саженцев
Часть деревьев посадили под ЛЭП 110 кВ. Когда вырастут - прийдется обрезать((( 
#Вячеслав6 дней назад
Для павлодарских пожарных наступил сезон степных пожаров
В чера вечером тоже было сильное марево со стороны дачного. Причем, довольно-таки большим сектором. Иногда казалось, что…
#Bober1236 дней назад
Павлодарский стадион «Жулдыз» в этом году отремонтируют
Хлебный мякиш., издеваетесь:))
#avgusta1 неделю назад
Varfolomey с днем рождения!
Andi, это точно не ко мне, я половины слов не понял.))))
#Колыч1 неделю назад
Турецкий бизнес рассматривает Павлодарскую СЭЗ для открытия производства горячего цинкования
Прочитал заметочку и что то мне это очень напомнило. 5 минут в архиве и на тебе. Тоже СЭЗ и те же уверения, что это…
#Andi1 неделю назад
Пыльные "бури" устраивает по ночам уборочная техника в Павлодаре
Хлебный мякиш.,  Нур-Рюмкин процитировал мнение Нур-людей о ... в Нур-Павлодаре ))).
#wlad1 неделю назад
На скудное меню в детском саде Мойылды пожаловались родители
Я тоже слышал много плохого о питании в д/с 104. Беспредел. 
#Piter1 неделю назад