• Павлодар-онлайн

В Павлодаре озаботились безопасностью детского летнего отдыха

Лето – благодатная почва для теплолюбивых бактерий острых кишечных инфекций. Предупреждая возможные ситуации массовых отравлений детей, Департамент по защите прав потребителей Павлодарской области предложил директорами школ активное сотрудничество, сообщает Павлодар-онлайн.

К сожалению этот контрольно-надзорный орган может проверять детские лагеря только по обращению граждан, поэтому в Департаменте организовали семинар, чтобы еще раз напомнить ключевые моменты организации безопасного летнего отдыха детских и школьных лагерей.

Красной нитью выступлений и докладов проходила настоятельная рекомендация в любое время обращаться в Департамент за консультацией по возникающим вопросам, обещая полное содействие и помощь. Пусть в городе зарегистрировано 9 загородных оздоровительных детских лагерей и свыше трехсот пришкольных – санитарных врачей это не пугает. Пугают последствия, если не будет контроля.

Требований к санитарным нормам очень много, и, как не странно, ни все их знают. Практика тендеров привела к тому, что школьное руководство отмежевалось от управления кухней, отдав питание детей на откуп в частные руки. А в Департаменте остро воспринимается все, что касается здоровья детей, особенно острые пищевые отравления.

Поэтому пригашенным лишний раз напомнили, что пищеблоки должны быть оснащены всем: от качественной посуды до холодильного оборудования с раздельным содержанием сырой и готовой продукции. Подчеркнули обязательным соблюдения технологий хранения, приготовления и раздачи пищи, культуры персонала в части использования спецодежды, личной гигиены и прочее.

Приготовленная пища должна быть реализована в день приготовления. Остатки мясных продуктов ни в коем случае не должны быть припрятаны в холодильник до следующего дня, а затем пущены на пирожки или пиццу.

Особую роль отводят диетврачам, обязательным на пищеблоке. Если повара начинают работу в 6 утра, то медработники должны быть там еще раньше, чтобы допустить или не допустить повара к работе. Мелочи как-то порезы, гнойнички на руках, простуда могут послужить причиной серьезных последствий. И тому есть печальные примеры: массовое заражение детей стафилококком в детском саду № 53. В 2014 году в летнем лагере «Электроник» пострадало 11 детей, они были доставлены в больницу с острым пищевым отравлением. Перечисление выявленных комиссией нарушений заняло несколько страниц.

Не обошли вниманием на семинаре и непосредственно продукты питания.

Согласно санитарных правил, утвержденных Приказом МНЭ РК в питании организованных детских коллективов не допускается изготовление и реализация:

- простокваши, творога и других кисломолочных продуктов;

- фаршированных блинчиков;

- макарон по-флотски;

- зельцев, форшмаков, студней, паштетов;

- кондитерских изделий с кремом;

- морсов, квасов;

- жареных во фритюре изделий, яиц всмятку, яичницы-глазуньи;

- сложных более 4-х компонентных салатов, салатов заправленных сметаной и майонезом;

- окрошки;

- грибов;

- продуктов домашнего приготовления;

- первых и вторых блюд на основе сухих концентратов быстрого приготовления;

- газированных и энергетических напитков(кроме минеральной и питьевой воды);

- чипсов, сухариков, гамбургеров, хот-догов;

- острых соусов, кетчупов;

- жевательных резинок.

Родители, заметившие в рационе своих детей посещающих детские оздоровительные лагеря подобный перечень продуктов, могут смело обращаться с жалобой или в дирекцию, или, если они там не будут услышаны, в Департамент по защите прав потребителей.

Организаторам детских лагерей пояснили, что допуск к работе мест детского отдыха будет получен только после санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии объекта. Обеспечение жизни и здоровья детей - дело государственной важности. Поэтому необходимо оповестить Департамент за 90 дней до официального открытия детского лагеря. Это достаточный срок для выезда специалиста, который даст рекомендации о соблюдении безопасности питания.

Предупреждение и профилактика - лучший способ не допустить отравлений и заболеваний, чтобы детский летний отдых не был бы омрачен халатным отношением взрослых.

Еще раз призываю вас. Консультируйтесь с нашими специалистами. Обезопасите себя - будете спокойно спать. Будут случаи - к вам придем уже не мы, а люди в погонах
Ермек Камелев
Поделиться
+1
true story

Серега8329 апреля 2015 16:17

похоже в летнем лагере можно кушать только каши?

sergadm

sergadm29 апреля 2015 17:42

концлагерь какойто

wlad

wlad29 апреля 2015 19:16

Костенька опять порадовал:

теплолюбивых бактерий острых кишечных инфекций.

Ренегат

o.k.29 апреля 2015 20:06

- зельцев, форшмаков, студней, паштетов;


Фсё, праздник не удался, такую закусь отменили!
Будто в детских столовых зимой эти блюда подают.

тырмандыр

тырмандыр29 апреля 2015 23:42

озаботились....как же..... о себе они озаботились озабоченные

Прямой эфир
Болталка 2.0
Смотрю сериал и в нём в одном из эпизодов показывают по телевизору диктора, передающего программу телепередач) - душевно…
#Варфоломей5 часов назад
Фильмы
"Отель Мумбаи: Противостояние" - драма, история, триллер.
#Варфоломей1 день назад
Пролежавшему 476 дней в реанимации ребенку сделали операцию
Вы только задумайтесь, 476 дней для двухлетнего это 476/730*100=65%, т.е. больше половины жизни. А ведь именно в этот…
#Bober1232 дня назад
Из-за последствий грозы некоторые микрорайоны в Павлодаре оставались без воды и электричества
Хлебный мякиш., у нас на старых химах особо не штормилоНу ливень был. но крыша не протекла,хотя в сильный ливень бежит с…
#Колыч2 дня назад
Переселенец из южного региона страны: "Я понял, почему павлодарцам не холодно"
Варфоломей, понимаю умом,но сердцем, по справедливости не понимаю.))Это же не эмигранты, одна страна, своя.))))
#Колыч2 дня назад
Больше 4,5 тысячи вакансий предлагают занять безработным в Павлодаре
Требуется знать устройство автомобиля и отличать свечку от подшипника. Этож думать надо.
#Stanislav KrugLove2 дня назад
Экибастузца, натравившего свою собаку на чужую, привлекли к ответственности
Уже второй случай за год натравливания алабая именно в Экибастузе.
#Stanislav KrugLove3 дня назад
Подрядчики объяснили, зачем «покрасили» песок на новой набережной Павлодара
На третьем фото прекрасно видно что со склона весь их гидропосев будет смыт на плитку.
#Stanislav KrugLove3 дня назад
Воспитанники детских домов могут накопить себе на жилье
Сильно сомневаюсь, что прям вся пенсия на книжку шла, половину детдом забирал наверное.
#liana125013 дня назад
Переселить чиновников в микрорайон Достык, построить небоскребы предлагают павлодарцы для развития города
Идей много, контактов с теми, кто этим занимается практически нет! А на местах сидят довольно непрофессионалы своего…
#lawkraft3 дня назад
30 новых автобусов и 13 трамваев запланировано приобрести в этом году в Павлодаре
Опять остальные пообещали до конца года. Так беларусам уже никто в ТУ не верит, то взяли с них наконец-то бумагу. Почему…
#Stanislav KrugLove4 дня назад
В Павлодаре в этом году откроют новую ледовую арену
Весь вопрос в том будет ли он эксплуатироваться потом по назначению. Не получилось бы как с олимпийским бассейном на…
#Stanislav KrugLove4 дня назад
Павлодарских студентов обучат в школе добропорядочности
avgusta, думаю, ситуацию может спати только вакцинация госслжащих вакциной от коррупции
#Хлебный мякиш.4 дня назад
Павлодар посетили сотрудники международного центра зеленых технологий и инвестиционных проектов
Цель этой организации, открытой в прошлом году   Создали ещё одних нахлебников, таких же как антикорупционщиков,…
#Хлебный мякиш.4 дня назад
Скот в Павлодарскую область везут из России и Чехии
Lesley Polanski, не переживайте, это всего лишь превентивная мера - не дать скачущим кастрюлям посеять фашизм на чешской…
#Имрек4 дня назад
Вор сорвал золотую серьгу с уха 87-летней павлодарки
Это недалеко от моего дома. И мочку наверное порвал?
#liana125015 дней назад