Зульфия Валеева несколько лет назад приехала в Павлодар из Алматы. Сейчас многие местные горожане зовут ее ласково - Татешка, потому что она давно стала для них родным человеком. А павлодарские волонтеры признали ее меценатом года, пишет газета Версия.
Волонтеры павлодарского Клуба добряков о Зульфие Валеевой всегда говорят с особой теплотой: не сосчитать, сколько раз она приходила на помощь нуждающимся, жертвуя солидные суммы на благотворительность. Но сама Зульфия Салимовна о своих добрых поступках говорить не любит.
Человек она прямолинейный и открытый, потому при встрече, на которую я ее долго уговаривала, сразу заявила: похвалы в свой адрес она не терпит, хвастаться тоже не любит, а на тему благотворительности говорить готова только для того, чтобы другие задумались, как важно помогать ближним по мере своих сил.
Зульфия Салимовна не так часто слышит, чтобы к ней обращались по имени-отчеству, хотя является владелицей популярного в Павлодаре заведения «ВК» - «Восточная кухня». Здесь ее тоже зовут Татешкой.
- Я давно привыкла. Имя-то свое забыла, - улыбается моя собеседница. - Тате - это уважительное обращение к старшей сестре, тете, то есть к родному человеку, а имя-отчество - официальщина. Я если ругаю своих ребят, возмущаюсь: как вы могли свою татешку подвести! И им стыдно становится: доверие близкого человека не оправдали. А если бы я говорила: как вы могли Зульфию Салимовну подвести, да они бы просто усмехнулись: а кто она нам? - смеется женщина.
Бизнесвумен Зульфия Салимовна успеха достигла благодаря своему трудолюбию и упорству. Они с мужем начинали свое дело с нуля. И это не похвала - факт.
- Почему вы решили заняться бизнесом в Павлодаре, ведь в Алматы больше возможностей, разве не так?
- Мы с мужем работали в Алматы в сфере общепита - в сети ресторанов «Дастархан». Он трудился управляющим в одном из этих заведений. Потом захотелось попробовать открыть что-то свое. Был вариант сделать это в России, но муж остановился на Павлодаре, потому что здесь ниша восточной кухни была свободна. В 2012 году мы арендовали маленькое кафе на улице Каирбаева. Люди сначала нас не знали, и к нам мало кто шел. Мы сами работали в качестве персонала заведения: я готовила, муж - мыл посуду, младшая дочь была официанткой.
- Когда ваше заведение стало узнаваемым?
- Дела пошли в гору примерно три года назад, когда появилось «ВК». Мы почувствовали, что нас знают, любят, к нам идут с удовольствием. Сейчас у нас три заведения. Общепит - такое дело, где всем не угодишь: кто-то любит блюда поострее, кто-то менее соленое. Я человек рациональный, всегда считаю деньги, просчитываю все шаги наперед. Павлодар - маленький город. Это не Алматы и Астана. Здесь нужно держать марку. Любое блюдо - это, в первую очередь, мастерство повара и качественные продукты, в том числе приправы. Мы привозим 24 вида приправ из Китая, только качественные, натуральные. Ежемесячно на одни лишь приправы мы тратим около 2,5 миллиона тенге. У нас сейчас два ведущих повара, за которыми гоняется половина Алматы. Мы привезли их оттуда. У меня обязательное условие - я плачу зарплату за качество работы. Мне нужно, чтобы посетители кафе сюда возвращались.
- В целом, с сервисом в павлодарских заведениях довольно туго. Как вы подходите к вопросу обслуживания посетителей?
- Я набираю официантов из числа студентов. Да, так делают многие. Но профессиональные официанты здесь не будут работать. Поток людей большой, и все эти «сервисные понты» тут не подходят. Человек пришел быстро и недорого покушать. Больше 70% работающих у нас студентов - те, которые приехали с юга страны. Здесь мы прибегаем к небольшой хитрости: ребята, для которых Павлодар - чужой город, более ответственно относятся к своей работе и дорожат своим местом.
- Как давно вы начали заниматься благотворительностью?
- Сколько себя помню, столько стараюсь кому-то чем-то помочь. Это у меня, скорее всего, от отца. Он всегда приводил домой нуждающихся, старался материально их поддержать. В моей нынешней семье есть то, что было привито мне с детства. Например, у нас принято уважительно относиться к хлебу. Я никогда не пройду мимо лежащего на земле хлеба. Обязательно соберу. Мои дети сделают так же. Это - воспитание. Так же и с помощью кому-либо. У нас же и коллектив большой. Всякое с людьми случается. Стараемся никого не оставлять без внимания. Как-то у одной нашей девочки обнаружили редкое сложное заболевание. Мы вытаскивали ее всем коллективом. Предоставляли ей щадящий режим работы, чтобы она не впадала в отчаяние, чувствовала свою необходимость. Сейчас она окончила учебу, работает по профессии, воспитывает ребенка. Недавно мне на день рождения принесла букет цветов, поздравила. Это безумно приятно. Я очень счастливый руководитель. Мои ребята меня очень любят. Вы бы видели, какой они устроили мне праздник на день рождения.
- Как вы познакомились с Клубом добряков?
- Когда это движение только зарождалось, они искали пропавших людей. В наше кафе тогда волонтеры пришли замерзшие. Их было человек семь. Пили чай. Я спросила, чем они занимаются, они рассказали, что берут с собой теплые вещи, чай и ведут поиски. Я предложила ребятам взять с собой еды из кафе. Так и случилось наше знакомство, которое затем переросло в дружбу.
- Почему вы так не любите говорить о том, что делаете для других?
- Как-то в социальных сетях меня обвинили в том, что я на каждом углу кричу о своей благотворительности. Да, кричу. Пусть десять человек обсудят, а сто человек пример возьмут. Парень на днях позвонил и говорит: я тут деньги оставлю у вас в кафе. Вы сами знаете, кому они нужны. Вот так.
- А с аферистами не сталкивались? Добряки рассказывают, что помощи иногда просят те, кто вовсе в ней не нуждается.
- Женщина одна просила помощи, мы приехали к ней домой: крохотная комнатушка, дети босые. Я обратилась к добрякам, чтобы они одежду им выделили. Сама хотела обуви накупить. Но волонтеры мне сказали, что эта женщина - аферистка. Она ходит с протянутой рукой по всем благотворительным организациям, хотя у нее есть отличный дом. Одеждой она помощь не берет, требует только деньги. А вообще много разных случаев было. Сейчас я если помогаю, то только через Клуб добряков.
- Не раз замечала в публикациях волонтеров, что в ваше кафе они приводят детей после благотворительных мероприятий…...
- Да, мы бесплатно кормим ребят, когда добряки организуют для них какие-то экскурсии, концерты. В таких мероприятиях всегда задействовано много меценатов: кто-то выступает бесплатно, кто-то подарки предоставляет или что-то еще.
Зульфия Салимовна после этих слов делает паузу, так как замечает зашедшую в кафе пожилую женщину.
- Бабушка пришла.
Управляющий заведением Рауль Нагиев объясняет: в кафе бесплатно обедают несколько одиноких пенсионерок. Одной такой посетительнице кафе «ВК» за свой счет сделало ремонт в квартире. В благодарность бабушка пригласила руководство к себе на чай.
- Сходим, конечно, - кивает головой Татешка. - Если я сама не смогу, Рауль зайдет. Это самая настоящая и искренняя благодарность, от всей души, нельзя не пойти.
- Как считаете, справедливо ли Павлодар называют самым добрым городом Казахстана?
- Конечно. Вы думаете меня здесь бизнес держит? Я могу в любом другом городе им заняться. Я уже давно считаю Павлодар родным местом. Я даже родителей сюда привезла. Младшую дочь сюда перевезла, выдала замуж за павлодарца. Вы знаете, что мы, павлодарцы, занимаем первое место с учетом плотности населения по помощи больным детям и нуждающимся людям? Не нужно помогать всем вокруг, но можно выбрать, например, одну семью, которая нуждается в поддержке. На пять тысяч тенге купить им мешок муки, картошки, они будут рады. Я тоже человек не богатый. Все, что у меня есть, это арендованное. По мере возможности, стараюсь кому-то чем-то помочь. Не надо вспоминать о благотворительности только в праздники. И делать добро нужно от чистого сердца, не оглядываясь на других, не ища выгоды. Все у вас получится, пробуйте.