Санитарные рейтинги навредят ресторанам Казахстана - ассоциация

Рестораны Казахстана могут пострадать от внедрения санитарных рейтингов. Об этом корреспонденту Tengrinews.kz сообщила директор Казахстанской ассоциации гостиниц и ресторанов Рашида Шайкенова. Она считает, что предложение присваивать звезды за чистоту, которое озвучил глава Агентства по защите прав потребителей Болатбек Куандыков, в итоге только выльется в дополнительные затраты и не принесет ожидаемой пользы потребителям.

Напомним, по его мнению, в случае, если рестораны Казахстана будут получать звезды в зависимости от уровня санитарно-гигиенической чистоты, у клиентов появится более широкий выбор. "Мы иногда идем и не знаем, хорошая там кухня или нет. Ну, давайте, мы на правовом поле сделаем так, и будет понятно: ресторан, имеющий санитарно-гигиеническую чистоту в 5 звезд - это означает, что там все чисто, что там нет никаких побочных вещей, которые связаны с нарушением", - рассказал руководитель агентства.

Как отметила Шайкенова, в случае, если рестораны Казахстана будут получать санитарные рейтинги, может появиться еще один "бизнес над бизнесом". Она рассказала о похожей ситуации с гостиницами. "Компании, чаще всего, не имея специалистов в сфере гостиничного бизнеса, брали на себя полномочия сертифицировать. А потом еще приходили через 2-3 месяца с инспекционной проверкой, за которую им нужно было снова платить", - сказала Шайкенова. Оспаривает она и заявление о том, что клиенты смогут на основе санитарных рейтингов сделать более информированный выбор. "Каким образом может повлиять звезда за чистоту на качество еды, на качество услуги? Каким образом это может повлиять на конкурентоспособность предприятия? Сегодня потребители сами выставляют оценки предприятиям. Достаточно проехаться по нашим ресторанам и увидеть: где готовят вкусно - там люди. А где не готовят вкусно - при контроле СЭС, пожарных - они пустуют. И они не конкурентоспособны", - прокомментировала Шайкенова.

Отметим, в Нью-Йорке санитарные рейтинги, которые могут получить рестораны Казахстана, действуют с 2010 года. Наивысшей оценкой является А - ее имеют 88 процентов из 24 тысяч мест питания. Более низкие оценки заведение получает за выявленные нарушения. Их нужно устранить до следующей проверки, иначе минимальный штраф может составить как минимум 400 долларов. Как сообщает New York Times, власти города заявили о снижении количества случаев сальмонеллеза на 14 процентов с момента внедрения санитарных рейтингов. По данным портала Mikebloomberg.com, благодаря санитарным рейтингам доходы ресторанов выросли на 9 процентов - это около 800 миллионов долларов. По данным портала, 88 процентов клиентов основывают свой выбор ресторана на санитарном рейтинге.

Также сообщается, что благодаря рейтингам количество заведений, которые ни разу за год не штрафовали, увеличивалось в два раза - с 19 процентов до 41 процента. При этом, как сообщает WNYC News, только 5 процентов рестораторов Нью-Йорка поддерживают санитарные рейтинги. Представители городского совета также критикуют систему и проверяющие органы. Профессор Стэнфордского университета Дэниел Хо, в свою очередь, считает, что такой подход уводит внимание контролирующих органов от самых злостных нарушителей. По его словам, значительное количество проверок посвящают недобравшим высшие баллы ресторанам для получения лучшего результата.

Поделиться
+1
Михаил

Somik 5 мая 2014 23:09

Лишнее это, но предложение интересное. А так встречал например кафе с лейблом "Рекомендовано Trip Advisor". Я доверяю этому сервису, мне и звёзд не надо

Крицкий

Super 5 мая 2014 23:28

все как всегда будет куплено. все звезды. тобишь МСБ - опять в минусах будет.

Алексей

A-lex 6 мая 2014 0:15

Super, так точно

call_the_police

call_the_police 6 мая 2014 8:52

я бы составил рейтинг общественных туалетов наших кафешек, по ним и можно судить об уровне сервиса

Олег

Wotan 6 мая 2014 8:53

Общество защиты прав потребителей может сделать свой рейтинг. С блэкджеком и звездами. Я не очень хорошо представляю, как работает система с ресторанными критиками в загнивающей Франции, но она работает неплохо, и явно без участия государства.

2 frigate: "Театр начинается с сортира..."

Галина

avgusta 6 мая 2014 9:07

ещё один повод обобрать работающих людей.... всё будет взятками покупаться

call_the_police

call_the_police 6 мая 2014 9:15

avgusta, в сети не мало сравнений о наших кафешках и заграничных, включая сервис, цены и прочие атрибуты общественного питания. поверьте сравнения не в нашу пользу. а если учитывать уровень достатка и ввп. так мы очень глубоко в ... марианской впадине. так что пухлые хозяева "забегаловок" даже не прочувствуют нового отката. а если говорить о наших клубах... лучше жевать

Nar

Nar 6 мая 2014 9:19

вообще-то есть СЭС. Данные о чистоте в ресторане/кафе СЭС может публиковать на своём сайте. А так, по ходу, новая кормушка для наших чиновников, которых можно понять: дети подрастают, надо пристроить к кормушке.

Галина

avgusta 6 мая 2014 16:37

frigate, ну так я и не говорю, что у нас всё офигительно. я про то что создают новую систему для сбора взяток

Прямой эфир
Год лишения свободы получил директор павлодарского ФК Ertis за неуплату налогов на сумму более 190 миллионов тенге
тырмандыр, а мне что то кажется что все довольны остались - включая осужденого
#Хлебный мякиш.50 минут назад
"Убрали неугодного ради друга": уволенный сотрудник СПК "Павлодар" озвучил свою версию
HomerSimpson,  Окститесь, какая упряжка? Он - директор административного департамента, отвечающий только за АХЧ, за…
#Утка0011 часов назад
Три трассы в Павлодарской области в июне планируют сделать платными
Несколько вопросов. Устранят ли выбоины и ямы на дорожном полотне платных трасс? Начнут ли действительно хоть немного…
#Dan858415 часов назад
На троих мужчин, навязчиво просивших сигареты у прохожих в Павлодаре, полицейские составили адмпротокол
А я вдруг вспонил.когда был еще здоров.на машине ездил.Каждый день, возвращаясь из гаража на ЗСП.на переходном мосту…
#Колыч1 день назад
В Павлодаре появился автосалон LADA и Renault!
тырмандыр, можно продолжить мысль и вспомнить как Рено называют из-за логотипа)))
#Dan85841 день назад
В Павлодарской области инвесторам предлагают вкладываться в строительство и реконструкцию школ и общежитий
Да что-то очень риск велик связываться с гос сектором в сфере инвестиций. Гарантий то нет, уже были прецеденты, которые…
#HomerSimpson2 дня назад
Работника СПК "Павлодар" перевели на дистанционку, а он отправился по своим делам в другой город
Статья 10. Трудовые договоры, соглашения сторон социального партнерства, коллективные договоры, акты работодателя в…
#Утка004 дня назад
Обязать владельцев содержать долгострои в надлежащем эстетическом виде собираются в Павлодарской области
Хлебный мякиш., Да вообще мне бы выделили один коттедж.Чтобы в грязь лицом не ударить.У меня ведь гости бывают со всего…
#Колыч1 неделю назад
Двое парней выпрыгнули с третьего этажа военкомата в Павлодаре
Действительно, странно. Уклоняться до входа в здание или хотя бы со второго этажа более логично.
#o.k.1 неделю назад
Один из въездов в Павлодар преобразится
константин , очевидно, непопулярные направления )) Не с той стороны возят бонз ))
#o.k.1 неделю назад
Экологи предлагают госорганам обучиться проведению общественных слушаний, а жителям Павлодарской области - участию в них
А пресловутые слушания они для чего нужны? Ради оказания внимания и создание илюзии вовлеченности каждого неравнодушного…
#HomerSimpson1 неделю назад
Учреждения культуры в Павлодаре начали получать QR-коды, чтобы принимать посетителей с помощью приложения Ashyq
Yertys, ага, щас, я лучше их сам всех транклюкирую. Куда ни глянь все четлане,а вот действительно что-то делать, тогда…
#HomerSimpson1 неделю назад
Стали известны причины побега призывника из сборного пункта в Павлодаре
Вот и кому нужна такая армия, что тебя уже на сборномпункте чмырят военкоматовские? С родными не поговорить, условий…
#HomerSimpson1 неделю назад
В управлении недропользования обеспокоены тем, что в Павлодаре так и не определен подрядчик по борьбе с гнусом
Вообщем, достаём свои запасы дёгтя, лучше быть пахучим, чем погрызанным, а переименователям ещё долго будет икаться.
#Yertys1 неделю назад
Переселенцы из трудоизбыточных регионов отметили новоселье в Ленинском
Капитан, ну так из ТРУДОИЗБЫТОЧНОГО ведь региона прихали люди, значит им нужнее) ну и негласная политика заселения)
#HomerSimpson1 неделю назад
Общежитие для павлодарского вуза на территории школы превращается в долгострой
Возводить пятиэтажное здание ТОО взялось на свои деньги и обещало завершить объект в течение восьми месяцев. Сметная…
#HomerSimpson1 неделю назад
В квартирах новой многоэтажки в Павлодаре установили муляж вместо вентиляции
Хлебный мякиш., ааа, ну как же я мог забыть? Действительно, классическая схема.
#HomerSimpson1 неделю назад