• Павлодар-онлайн

Санитарные рейтинги навредят ресторанам Казахстана - ассоциация

Рестораны Казахстана могут пострадать от внедрения санитарных рейтингов. Об этом корреспонденту Tengrinews.kz сообщила директор Казахстанской ассоциации гостиниц и ресторанов Рашида Шайкенова. Она считает, что предложение присваивать звезды за чистоту, которое озвучил глава Агентства по защите прав потребителей Болатбек Куандыков, в итоге только выльется в дополнительные затраты и не принесет ожидаемой пользы потребителям.

Напомним, по его мнению, в случае, если рестораны Казахстана будут получать звезды в зависимости от уровня санитарно-гигиенической чистоты, у клиентов появится более широкий выбор. "Мы иногда идем и не знаем, хорошая там кухня или нет. Ну, давайте, мы на правовом поле сделаем так, и будет понятно: ресторан, имеющий санитарно-гигиеническую чистоту в 5 звезд - это означает, что там все чисто, что там нет никаких побочных вещей, которые связаны с нарушением", - рассказал руководитель агентства.

Как отметила Шайкенова, в случае, если рестораны Казахстана будут получать санитарные рейтинги, может появиться еще один "бизнес над бизнесом". Она рассказала о похожей ситуации с гостиницами. "Компании, чаще всего, не имея специалистов в сфере гостиничного бизнеса, брали на себя полномочия сертифицировать. А потом еще приходили через 2-3 месяца с инспекционной проверкой, за которую им нужно было снова платить", - сказала Шайкенова. Оспаривает она и заявление о том, что клиенты смогут на основе санитарных рейтингов сделать более информированный выбор. "Каким образом может повлиять звезда за чистоту на качество еды, на качество услуги? Каким образом это может повлиять на конкурентоспособность предприятия? Сегодня потребители сами выставляют оценки предприятиям. Достаточно проехаться по нашим ресторанам и увидеть: где готовят вкусно - там люди. А где не готовят вкусно - при контроле СЭС, пожарных - они пустуют. И они не конкурентоспособны", - прокомментировала Шайкенова.

Отметим, в Нью-Йорке санитарные рейтинги, которые могут получить рестораны Казахстана, действуют с 2010 года. Наивысшей оценкой является А - ее имеют 88 процентов из 24 тысяч мест питания. Более низкие оценки заведение получает за выявленные нарушения. Их нужно устранить до следующей проверки, иначе минимальный штраф может составить как минимум 400 долларов. Как сообщает New York Times, власти города заявили о снижении количества случаев сальмонеллеза на 14 процентов с момента внедрения санитарных рейтингов. По данным портала Mikebloomberg.com, благодаря санитарным рейтингам доходы ресторанов выросли на 9 процентов - это около 800 миллионов долларов. По данным портала, 88 процентов клиентов основывают свой выбор ресторана на санитарном рейтинге.

Также сообщается, что благодаря рейтингам количество заведений, которые ни разу за год не штрафовали, увеличивалось в два раза - с 19 процентов до 41 процента. При этом, как сообщает WNYC News, только 5 процентов рестораторов Нью-Йорка поддерживают санитарные рейтинги. Представители городского совета также критикуют систему и проверяющие органы. Профессор Стэнфордского университета Дэниел Хо, в свою очередь, считает, что такой подход уводит внимание контролирующих органов от самых злостных нарушителей. По его словам, значительное количество проверок посвящают недобравшим высшие баллы ресторанам для получения лучшего результата.

Поделиться
+1
Михаил

Somik 5 мая 2014 23:09

Лишнее это, но предложение интересное. А так встречал например кафе с лейблом "Рекомендовано Trip Advisor". Я доверяю этому сервису, мне и звёзд не надо

Крицкий

Super 5 мая 2014 23:28

все как всегда будет куплено. все звезды. тобишь МСБ - опять в минусах будет.

Алексей

A-lex 6 мая 2014 0:15

Super, так точно

call_the_police

call_the_police 6 мая 2014 8:52

я бы составил рейтинг общественных туалетов наших кафешек, по ним и можно судить об уровне сервиса

Олег

Wotan 6 мая 2014 8:53

Общество защиты прав потребителей может сделать свой рейтинг. С блэкджеком и звездами. Я не очень хорошо представляю, как работает система с ресторанными критиками в загнивающей Франции, но она работает неплохо, и явно без участия государства.

2 frigate: "Театр начинается с сортира..."

Галина

avgusta 6 мая 2014 9:07

ещё один повод обобрать работающих людей.... всё будет взятками покупаться

call_the_police

call_the_police 6 мая 2014 9:15

avgusta, в сети не мало сравнений о наших кафешках и заграничных, включая сервис, цены и прочие атрибуты общественного питания. поверьте сравнения не в нашу пользу. а если учитывать уровень достатка и ввп. так мы очень глубоко в ... марианской впадине. так что пухлые хозяева "забегаловок" даже не прочувствуют нового отката. а если говорить о наших клубах... лучше жевать

Nar

Nar 6 мая 2014 9:19

вообще-то есть СЭС. Данные о чистоте в ресторане/кафе СЭС может публиковать на своём сайте. А так, по ходу, новая кормушка для наших чиновников, которых можно понять: дети подрастают, надо пристроить к кормушке.

Галина

avgusta 6 мая 2014 16:37

frigate, ну так я и не говорю, что у нас всё офигительно. я про то что создают новую систему для сбора взяток

Прямой эфир
Жительница города обратилась к главному полицейскому области с жалобами на отстрел собак в садоводстве "Надежда"
Садоводство "Яблонька". Бродячих собак столько - носятся стаями, что это становится небезопасно для людей. И с этим…
#NinaBrus7 часов назад
Павлодарские полицейские задержали директора филиала ESTATE Ломбард
Аншлюс, ага!)) И через пару недель все стандартно  становятся  жутко больными...
#Lotta1 день назад
Павлодарцы постепенно теряют интерес к местной телефонной связи
liana12501, утверждать не берусь, но... С казтелекомом я практически распрощалась (остался только домашний телефон для…
#Lotta1 день назад
Писать о хорошем посоветовал СМИ аким Павлодара
Если я правильно понял, рекордсмен Нукенов предлагает умалчивать о насущных проблемах. В принципе, ничего нового.
#Имрек1 день назад
Мужчина продавал диски с порнографией в Павлодаре
Фрэнсис, мужика до крайности довели этими блокировками порнхабов и прочих интернетов.
#Имрек1 день назад
В Павлодаре проверяют торговые точки на наличие визуальной информации на казахском языке
Вот недавно вы переживал насчет русского языка. Но мне кажется что казахи более уважительно относятся к своему языку чем…
#Jhan2 дня назад
500 тенге с каждой квартиры собирает КСК в Павлодаре
Bober123, к счастью, меня никак не может быть в этом списке, но это далеко... не весь список многоликого) 
#Мirra2 дня назад
Кто должен вывозить крупногабаритный мусор с прилегающих к контейнерам площадок?
Колыч, объявление на олх  и все проблемы. сами приедит кому надо и вынесут
#700vlad.I.mir4073 дня назад
Директор филиала ломбарда "Гарант 24" задержан в Павлодаре
Это их рекламу в автобусах крутили?
#Аншлюс3 дня назад
Павлодарские полицейские задержали подозреваемого в нападении на горожанку в машине
Andi, Можно подумать тамтакое страшное преступление произошло, подумаешь сумку подрезал.Опять же присутствующию там люди…
#Колыч4 дня назад
Проездные билеты со скидкой запускает в обращение трамвайное управление
Lotta, не вернут. Ваши деньги пошли на благотворительные билеты из этой новости вестимо.
#Stanislav KrugLove4 дня назад
Болталка 2.0
Lotta, известно в чей карман отчисляются.
#Stanislav KrugLove4 дня назад
Резервист президентского молодежного кадрового резерва стал заместителем акима Павлодарской области
Отец тоже не "подарок", постоянно занимает руководящие должности в КазМунайГазе и его дочках.
#Jaman4 дня назад
О встречах форумчан
В этой теме назначайте дату, время и место встречи, если хотите её организовать.И кто-то обязательно придет.Я,например,…
#Колыч5 дней назад
В Павлодарской области уменьшилась численность населения
Jaman, Они какбэ уже тоже уехали...))) 
#Lotta5 дней назад
Павлодарка рассказала подробности нападения на нее неизвестного
Jaman, надо провести следственный эксперимент.
#Stanislav KrugLove6 дней назад
Жителей Павлодарской области приглашают на высадку леса
Stanislav KrugLove,  пусть сам поймёт.. как это деревья растить !!
#vlad9536 дней назад