Некоторые жители нашего региона недовольны качеством молока, которое реализуется в павлодарских магазинах. По мнению горожан, сегодня оно уже не является настолько полезным и незаменимым, как было принято считать раньше. Ко всему прочему в последнее время цена на определенные виды этого продукта возросла. Специалисты регионального департамента по защите прав потребителей области рекомендуют приобретать молоко только местного производства. Впрочем, после ценового скачка на дэповскую продукцию доверие к отечественному производителю у населения действительно возросло.

Цитрат калия к чаю?

С самого детства нам внушали, что пить молоко полезно. Однако многие до сих пор относятся к такому мнению неоднозначно. Кто-то уверен, что взрослым пить молоко не только не обязательно, но даже вредно, а кто-то считает, что этот напиток и вовсе способен вызвать расстройство органов пищеварения. Кстати, молоко некоторых производителей сегодня способно храниться по нескольку месяцев. Как же это возможно? Возникает вопрос: есть ли в нем хоть что-то натуральное? Или это уже не молоко, а жидкость белого цвета с неизвестным содержимым?

 

– Недавно решила сделать простоквашу из молока, – рассказывает пенсионерка Ольга Некрасова. – Выставила его на подоконник, где оно простояло совсем недолго. Однако когда я попробовала его, то была удивлена – скисшее молоко стало настолько горьким, что его невозможно было употреблять. Честно говоря, меня вообще пугает качество сегодняшнего молока, которое мы приобретаем в магазинах, причем далеко не по самой низкой цене. На упаковках тетрапакетов указано, что продукт имеет достаточно длительный срок годности. К примеру, если верить производителю, то молоко «Шадринское» может храниться около девяти месяцев. Разве такая надпись не может не вызвать подозрений у человека, который заботится о своем здоровье? Наверняка оно содержит различные добавки и консерванты, способные нанести вред организму. К сожалению, мы не привыкли читать надписи на упаковках и зачастую не обращаем внимания на состав продукта, который покупаем в магазине. А делать это следовало бы каждому!

 

Это может показаться странным, но в региональном департаменте по защите прав потребителей уверены в том, что фактов применения производителями молочной продукции нежелательных добавок не зарегистрировано. На молокоперерабатывающих предприятиях области молоко и молочные продукты производятся из натурального

сырья. Вот почему специалисты рекомендуют употреблять их только местного производства.

 

– В ходе плановых проверок объектов питания наряду с другими пищевыми продуктами проводится контроль молочной продукции, – рассказывает заместитель руководителя департамента по защите прав потребителей Павлодарской области Ирина Сорокина. – Фактов использования производителями молочной продукции добавочных компонентов, вредящих здоровью человека, пока не зарегистрировано.

 

Специалисты говорят, что сроки хранения молока напрямую зависят от технологических процессов производства, способа обработки молока. Здесь играют роль пастеризация, ультрапастеризация, качество упаковочных материалов. Для установления срока годности молока производитель проводит комплекс мероприятий: разрабатывает нормативно-техническую документацию, совершенствует процессы производства, проводит лабораторные исследования и гигиеническое обоснование исследованной продукции.

 

В департаменте по защите прав потребителей области заявили, что именно по величине сухого обезжиренного молочного остатка можно судить о натуральности молока – оно должно быть не ниже 8%. Это наиболее устойчивый показатель молока, и на практике он изменяется очень редко. В него входят: белки – 40%, молочный сахар – 52%, минеральные вещества – 8%. Для расширения ассортимента молока, получения разнообразных вкусовых особенностей и увеличения энергетической ценности в качестве вкусовых добавок используют сахар, плодово-ягодные сиропы, кофе, какао и другие натуральные продукты. Для повышения пищевой ценности питьевого молока по сравнению с естественным содержанием вводят дополнительно витамины, микро- и макроэлементы – для получения «обогащенного молока». Вводимые компоненты не лишают продукт натуральности.

 

Зато исследовать привозное молоко в Павлодаре пока никто не брался. К примеру, то же «Шадринское» изготавливается московской компанией «ЮНИМИЛК» с использованием солей-стабилизаторов – цитратов калия Е332, что вряд ли может свидетельствовать о пользе этого продукта. Наверняка каждый из нас замечал, что молоко в тетрапакетах пользуется большим спросом у населения и всегда есть в наличии на прилавках магазинов. Кстати, цитрат калия весьма популярен в реестре пищевых добавок. Его используют не только для изготовления молока, но и лекарственных, косметических средств, удобрений и при производстве бумаги. Сегодня пищевая добавка Е332 присутствует в варенье, джемах, желе и желейных конфетах, добавляют ее в сухое молоко, сливки, напитки и морепродукты.

 

Впрочем, любители молока в тетрапакетах могут не слишком беспокоиться. По информации интернет-ресурсов, пищевая добавка в виде цитрата калия Е332 разрешена к употреблению во всех странах мира. Ее негативное влияние на здоровье и жизнь человека не установлено. Однако этот факт вовсе не означает, что каждый из нас не должен хоть иногда обращать внимания на состав приобретаемых продуктов, которые попадают к нам на стол.

 

Своё – дешевле

– На сегодняшний день отпускная цена на сырое молоко, реализуемое на сельхоз­ярмарках такими производителями, как ТОО «Кирова», ПК «Луганск», КХ «Писегов», КХ «Зуенко», составляет 90 тенге за один литр, – говорит заместитель руководителя управления сельского хозяйства Павлодарской области Толеген Кошербаев. – В социальном магазине Успенского района КХ «РЭГТайм» она поднимается до 95 тенге за один литр. По информации департамента статистики, средняя цена на сырое молоко в нашем регионе составляет 116 тенге за литр, что ниже среднереспубликанского уровня на 15,3 процента.

 

В управлении сельского хозяйства говорят, что с помощью меморандума, который заключен с региональными предпринимателями, ситуация с ценами на местную продукцию остается стабильной. С нового года меморандум планируется обновить. И если производители нашей области несут хоть какую-то ответственность, то любителям привозного молока с повышением цен придется либо смириться, либо пересмотреть свои предпочтения.

 

В 2015 году повышение цен на молочную продукцию может произойти при увеличении закупочных цен на сырье. Как известно, эти цены диктуют основные производители молока. Если не будет роста цен на ГСМ, уголь, электроэнергию, упаковочные и вспомогательные материалы, используемые при производстве молочных продуктов, то, соответственно, цены должны остаться на прежнем уровне.

 

К слову, чуть больше недели назад горожане ощутили скачок цен на любимую многими дэповскую продукцию в среднем на 20 тенге. Почему костанайский производитель поднял цены на свой товар – точно пока неизвестно. Павлодарские предприниматели объясняют это нестабильной ситуацией с ценами на ГСМ. И если раньше один литр дэповского молока можно было приобрести по 140 тенге, то сегодня за тот же объем придется отдать уже 160 тенге. Подорожал и костанайский творог. Его стоимость составляла 180 тенге за пачку, теперь она повысилась до 210 тенге.

 

В областном управлении сельского хозяйства говорят, что сегодняшний ассортимент продукции, выпускаемой молокоперерабатывающими предприятиями нашего региона, достаточно разнообразен. Так что среди местных производителей вполне можно выбрать того, чей продукт придется по душе и по вкусу. На продовольственном рынке реализуется молочная продукция от разных производителей, в их числе АО «Сут», ТОО «Павлодармолоко», ТОО «Молком-Павлодар», ТОО «Solvit», в городе Аксу – ТОО «Арлан», ТОО «Best-Milk» – в Экибастузе, КХ «РЭГТайм» – в Успенском районе, КХ «Асхат» – в Павлодарском районе и другие.

Обожглись на молоке

Дмитрий Клименко, менеджер,

г. Павлодар:

- Я абсолютно уверен, что найти сегодня настоящее молоко и качественные молочные продукты просто невозможно. Многое производится из так называемого нормализованного по жирности молока, иначе говоря, порошкового. К сожалению, сейчас ни один производитель не заинтересован продавать натуральный творог и сметану, не говоря уже о всяких йогуртах, творожках с фруктовыми добавками. Настоящая простокваша может получиться только из натурального цельного молока, а из порошкового получается какая-то странная консистенция, которую, судя по вкусу, вообще опасно употреблять.

 

Ирина Рогова, продавец, г. Аксу:

- В магазинах я всегда стараюсь искать молоко со сроком хранения не более пяти дней. В последнее время качество большинства молочных продуктов, в том числе и сыров, вызывает опасения. Говорят, что сегодня даже разливное молоко, которое можно купить у бабушек, содержит антибиотик – тетрациклин, который позволяет молоку не скисать длительное время. Слышала, что тетрациклин накапливается в костной ткани и разрушает зубы. Кроме того, он оказывает влияние на зрение, легкие и другие органы.

 

Татьяна Малышева, домохозяйка,

г. Павлодар:

- Раньше я была довольна качеством молока «Галицкое». Оно нормально скисало, а это, как известно, основной показатель натуральности продукта. Едва срезав уголок пакета, можно было увидеть сливки. Теперь я стараюсь его не покупать, потому что при скисании оно превращается в мутную кашицу с непонятным привкусом.

 

Александр Тарасов, инженер,

г. Павлодар:

- В случае с молоком все просто. Сегодня его производители вовсе не заинтересованы в качестве выпускаемой продукции, в результате чего они попросту сокращают нам жизнь. Предприниматели научились улучшать вкусовые качества молочных продуктов за счет различных добавок, которые негативно влияют на организм человека. В молоко, масло и сметану не скупясь добавляют пальмовое масло. Оно усиливает вкус продукта и вызывает у человека своего рода зависимость. Пока закон позволяет производителям применять добавки, ответственность лежит только на производителе. А бороться с некачественной продукцией можно только кошельком – увидел, что товар вреден для здоровья, – положи его обратно на полку.

Поделиться
+1
Стас

Шайтанчик29 декабря 2014 9:13

к слову о "свое дешевле":

Сыры. Возят к нам в магазин местного производтсва сыр "немецкий" и российского производства "витязь". Второй чуть более твердый, лучше режется и чутка вкуснее (но тут на любителя). Но в принципе товары одной категории.

до девальвации

наш сыр - 970 тнг/кг

российский - 1300 тнг/кг

коммент: выгодно брать наш

сразу после девальвации

наш сыр - 1300 тнг/кг

российский - 1300 тнг/кг

коммент: не понятно зачем брать наш, при учете моего вкуса. Только из патриотизма брал. Не понимаю - мы что, в доллларах что-то для сыров покупаем? Молоко у немцев? Или хим добавки и американцев? С хера ли цены на свой же продукт взлетели?

спустя время после девальвации

наш сыр - 1270 тнг/кг

российский - 1300 тнг/кг

коммент: типа наш дешевле. не мог смотреть без улыбки. продолжал брать наш

после падения рубля

наш сыр - 1270 тнг/кг

российский - 1150 тнг/кг

коммент: ну сколько можно поддерживать наш, когда и цена и вкус указывают на российский?

продолжаю следить а этими двумя сырами. Жду второй девальвации

Азамат

zmt29 декабря 2014 12:02

Шайтанчик, Интересное наблюдение продолжайте в том же духе.

Муха

Муха29 декабря 2014 12:10

Шайтанчик, бззз, хватит наблюдать за сырами покупай да ешь уже вдруг продавщица наврала про вкуснее и режется легче

Алексей

A-lex29 декабря 2014 12:10

Шайтанчик, тут дело какое, чем больше производство, тем меньший процент можно накручивать, ну за минусом минимальных налогов, ндс и т.п., потому наш местный не может конкурировать с импортируемым, который по цене выходит так же как наш.

Зато любопытнейший факт, я больше чем уверен, продавай наш сыр изначально за 1500 тг/кг изначально, все бы брали его и вкус бы был "лучше", чем российский :)

Алексей

A-lex29 декабря 2014 12:10

во, Муха мою идею спёрла)))

Аншлюс

Аншлюс29 декабря 2014 12:18

шо-то мне подумалось, про алкоголь будет, а не про молоко речь

Obrian

Obrian29 декабря 2014 12:21

а мне показалось, что про питьевую воду. Но молоко с накипью как-то перебор, надо крепче спать:)

Муха

Муха29 декабря 2014 12:30

Бззз, я так поняла весь смысл этой статьи прорекламировать одно молоко и обгадить другое включая галицкое шадринское и молоко от бабушек. давайте все брать сухомолочный сут в нем нет тетрациклина вредного для глаз

Муха

Муха29 декабря 2014 12:30

Comment image

Svr

Sevarior29 декабря 2014 12:45

Шайтанчик, а украинский стоит сейчас дешевле чем наш ))))

Надзиратель Сэм

Надзиратель Сэм29 декабря 2014 12:48

Меня одного смущает отсутствие среди респондентов представителей коренной национальности и неудачный выбор фамилий для вымышленных инженеров, менеджеров, продавцов, домохозяек и пенсионерок?

true story

Серега8329 декабря 2014 12:53

Шайтанчик, текст комментария поправил

Муха

Муха29 декабря 2014 13:03

Olelukoe, бззз, что ты там поменял?

Прямой эфир
Более 400 тысяч тенге заплатит бывшая гражданка Казахстана за то, что не сдала паспорт
Надо бюджет пополнять. Помнится история с чинушей с двойным гражданством. Но не могу вспомнить чтоб его штрафовали
#Dan858419 часов назад
18% жителей Павлодарской области до сих пор без медстрахования
А при таком уровне медицины.страхование это просто отжим денег у народа.Вот я год назад лежал с инсудьтом.за всё плачу…
#Колыч23 часа назад
Мобильные группы собирают оплату с отдыхающих на озерах в Баянаульском районе
вот чисто теоритически возможно ли отказаться от оплаты мотивируя непредоставлением фискального чека? Либо настоять на…
#Dan85842 дня назад
В Павлодарской области сайгаки создают проблемы скотоводам
Не знал, что здесь сайгаки забегают
#John Wick2 дня назад
Зеленый участок в Павлодаре частично вырубят под кафе
wlad, да да, помню как один из тех самых чудаков на букву "м", с купленным дипломом который, призывал всех писать в…
#Имрек2 дня назад
В Павлодаре дороги впервые начнут покрывать полимерным материалом
Таким образом создаётся видимость благоустройства города, дабы оправдать расходование средств..
#Иван3 дня назад
Почему позеленела Усолка, объяснили в управлении недропользования
Хлебный мякиш., в этом месте последний раз купались году в 95м.
#call_the_police4 дня назад
В акимате Майского района объяснили воскресный выезд акима на служебном авто в Павлодар
чтобы купить продуктов А почему тогда припарковался у Батырмола, а не у Гринвича?) В Батырмоле начали продавать…
#Сан Саныч4 дня назад
Павлодарские ученые ответили на предложения выращивать стрекоз для уничтожения комаров и мошек
А экологию улучшить не пробовали? Явно какие-то мутанты. И, есть же ещё вариант природных запахов, неприятные комарам и…
#Yertys4 дня назад
На проблемы с водой пожаловались акиму жители Ленинского
когда разрабатывали схему действующего водопровода почему никто не подумал что это СЕЛО, и людей есть огороды и их будут…
#Dan85844 дня назад
Эффект от обработок против комаров павлодарцы почувствуют в течение 7-10 дней
HomerSimpson, а я их уже, наверное, лет с 5 каждое лето вижу и слышу
#Хлебный мякиш.5 дней назад
Участок по улице Торайгырова для строительства многоэтажного дома продали за 103 миллиона тенге в Павлодаре
Артур Нехорошев, Еще в сквере можно .где банк и Чук и Гек Там места   много.
#Колыч5 дней назад
Мать полицейского из Железинки боится, что дело о «доведении до самоубийства» замнут
Странаня мать сам говорит дело на тормаза могут спустить, и тут же выгоняет следователей из палаты. Как они будут…
#Артур Нехорошев6 дней назад
О необходимости находиться в общественном транспорте и в людных местах в масках напоминают санврачи Павлодарской области
Ну, маска, это чисто административный инструмент, а не медицинский. От вирусов работает тока мощный распиратор, а маска,…
#Yertys6 дней назад
Мошка на тополях не развивается: биолог опроверг предположения павлодарцев
Колыч, думаю, что не просто не забывали, а делали это умышленно. Дабы попилить  освоить новые "средствА"   на озеленение…
#Lotta1 неделю назад
В павлодарском филиале Нацбанка напоминают о необходимости обменять денежные банкноты старого образца до 3 октября
По обмену указанных денежных знаков до 3 октября 2020 года ?? так сроки прошли уже 
#vlad9531 неделю назад