В Павлодаре озаботились безопасностью детского летнего отдыха

Лето – благодатная почва для теплолюбивых бактерий острых кишечных инфекций. Предупреждая возможные ситуации массовых отравлений детей, Департамент по защите прав потребителей Павлодарской области предложил директорами школ активное сотрудничество, сообщает Павлодар-онлайн.

К сожалению этот контрольно-надзорный орган может проверять детские лагеря только по обращению граждан, поэтому в Департаменте организовали семинар, чтобы еще раз напомнить ключевые моменты организации безопасного летнего отдыха детских и школьных лагерей.

Красной нитью выступлений и докладов проходила настоятельная рекомендация в любое время обращаться в Департамент за консультацией по возникающим вопросам, обещая полное содействие и помощь. Пусть в городе зарегистрировано 9 загородных оздоровительных детских лагерей и свыше трехсот пришкольных – санитарных врачей это не пугает. Пугают последствия, если не будет контроля.

Требований к санитарным нормам очень много, и, как не странно, ни все их знают. Практика тендеров привела к тому, что школьное руководство отмежевалось от управления кухней, отдав питание детей на откуп в частные руки. А в Департаменте остро воспринимается все, что касается здоровья детей, особенно острые пищевые отравления.

Поэтому пригашенным лишний раз напомнили, что пищеблоки должны быть оснащены всем: от качественной посуды до холодильного оборудования с раздельным содержанием сырой и готовой продукции. Подчеркнули обязательным соблюдения технологий хранения, приготовления и раздачи пищи, культуры персонала в части использования спецодежды, личной гигиены и прочее.

Приготовленная пища должна быть реализована в день приготовления. Остатки мясных продуктов ни в коем случае не должны быть припрятаны в холодильник до следующего дня, а затем пущены на пирожки или пиццу.

Особую роль отводят диетврачам, обязательным на пищеблоке. Если повара начинают работу в 6 утра, то медработники должны быть там еще раньше, чтобы допустить или не допустить повара к работе. Мелочи как-то порезы, гнойнички на руках, простуда могут послужить причиной серьезных последствий. И тому есть печальные примеры: массовое заражение детей стафилококком в детском саду № 53. В 2014 году в летнем лагере «Электроник» пострадало 11 детей, они были доставлены в больницу с острым пищевым отравлением. Перечисление выявленных комиссией нарушений заняло несколько страниц.

Не обошли вниманием на семинаре и непосредственно продукты питания.

Согласно санитарных правил, утвержденных Приказом МНЭ РК в питании организованных детских коллективов не допускается изготовление и реализация:

- простокваши, творога и других кисломолочных продуктов;

- фаршированных блинчиков;

- макарон по-флотски;

- зельцев, форшмаков, студней, паштетов;

- кондитерских изделий с кремом;

- морсов, квасов;

- жареных во фритюре изделий, яиц всмятку, яичницы-глазуньи;

- сложных более 4-х компонентных салатов, салатов заправленных сметаной и майонезом;

- окрошки;

- грибов;

- продуктов домашнего приготовления;

- первых и вторых блюд на основе сухих концентратов быстрого приготовления;

- газированных и энергетических напитков(кроме минеральной и питьевой воды);

- чипсов, сухариков, гамбургеров, хот-догов;

- острых соусов, кетчупов;

- жевательных резинок.

Родители, заметившие в рационе своих детей посещающих детские оздоровительные лагеря подобный перечень продуктов, могут смело обращаться с жалобой или в дирекцию, или, если они там не будут услышаны, в Департамент по защите прав потребителей.

Организаторам детских лагерей пояснили, что допуск к работе мест детского отдыха будет получен только после санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии объекта. Обеспечение жизни и здоровья детей - дело государственной важности. Поэтому необходимо оповестить Департамент за 90 дней до официального открытия детского лагеря. Это достаточный срок для выезда специалиста, который даст рекомендации о соблюдении безопасности питания.

Предупреждение и профилактика - лучший способ не допустить отравлений и заболеваний, чтобы детский летний отдых не был бы омрачен халатным отношением взрослых.

Еще раз призываю вас. Консультируйтесь с нашими специалистами. Обезопасите себя - будете спокойно спать. Будут случаи - к вам придем уже не мы, а люди в погонах
Ермек Камелев
Поделиться
+1
true story

Серега8329 апреля 2015 16:17

похоже в летнем лагере можно кушать только каши?

sergadm

sergadm29 апреля 2015 17:42

концлагерь какойто

wlad

wlad29 апреля 2015 19:16

Костенька опять порадовал:

теплолюбивых бактерий острых кишечных инфекций.

Ренегат

o.k.29 апреля 2015 20:06

- зельцев, форшмаков, студней, паштетов;


Фсё, праздник не удался, такую закусь отменили!
Будто в детских столовых зимой эти блюда подают.

тырмандыр

тырмандыр29 апреля 2015 23:42

озаботились....как же..... о себе они озаботились озабоченные

Прямой эфир
Мужчина после удара лопатой перестал разговаривать в Павлодарской области
 Ничего не понял - потерпевший (который разучился говорить) ударил первым, схватился за лопату - получил лопатой и ножом…
#Цыпа3 дня назад
Тюльпаны начали выращивать в Актогайском районе
Я тебя слепила из того что было .
#wlad4 дня назад
Павлодарская область находится на 4 месте по числу онкобольных
Не лезь туда, в чем ты не разбираешься!
#liana125011 неделю назад
В Экибастуз прибудут 23 новых автобуса
В компании "Нар-транс" позже принесли жителям извинения. Сообщив, что случившиеся стало неожиданностью и для них тоже.…
#Утка002 недели назад
Долгий период из Павлодара, вероятно, не будут вылетать самолеты
Что мешало (или мешает) в составе проекта выполнить расширение аэродромной площадки, с обустройством второй (или…
#Утка003 недели назад
Павлодарские депутаты обсудили с перевозчиками изменение тарифа на проезд в общественном транспорте
так и не прокачусь на новом трамвае... то не попадались они как-то, а теперь дорого, блин
#Dan85841 месяц назад
За год в Палодарскую область въехали больше 8,5 тысяч иностранцев
6 тысяч россиян в основном уклонисты кто не хочет участвовать в агрессии против Украины и не хочет быть удобрением в…
#тырмандыр1 месяц назад
Заблудившуюся в Павлодаре косулю вернули домой
Заблудившуюся в Павлодаре косулю вернули домой Она сама адрес назвала?
#wlad2 месяца назад
В этом году 100% дворов в Павлодаре будут освещены
Прокуратуру надо подключать...
#Аркадий2 месяца назад
Платная стоянка вдвое подорожала в Павлодаре
Кому не нравится - пусть ходят пешком. Или думают машину купил - стоянка бесплатно, бензин бесплатно, налог убрать и…
#Stanislav KrugLove2 месяца назад
Алюминиевые заготовки для производства вагонов хотят изготавливать в Павлодаре
Нынешняя система госзакупок вообще тянет всю нашу экономику и хозяйство на дно. Постоянно на уровне правительства и…
#Stanislav KrugLove2 месяца назад
Евромайдан.
o.k., Жириновский. Он говорил об этом 20 лет назад
#sergadm2 месяца назад
Профессия – источник дохода
Мля, глаза сломаешь пока до конца дочитаешь.
#wlad3 месяца назад
Режим ЧС объявят в Павлодаре, Аксу, Экибастузе, а также - в 9 районах области, пострадавших от ураганного ветра
"жители, чье имущество пострадало от ураганного ветра, могут рассчитывать на возмещение" - это развод, только…
#Yertys3 месяца назад
В гараже у жителя Аксу нашли рогов краснокнижного животного на 2 миллиарда тенге
Ущерб государству, причиненный задержанными, составил около двух миллиардов тенге В статье речь об одном задержанном…
#Jaman3 месяца назад
Три четверти высаженных в Павлодаре деревьев превратились в сухостой
HomerSimpson, нет, я лучше пойду переселюсь. Там деньги дают.
#Stanislav KrugLove3 месяца назад
В пригородном селе Байдала насчитывается больше трех тысяч свободных участков
Так попробуй доберись до этой Байдалы! Многим и даром не надо. Конечно там везде степь вот и полно участков, а людям на…
#HomerSimpson3 месяца назад
Пилотный проект по адаптации переселенцев и кандасов запустили в двух регионах Казахстана
HomerSimpson, переселитесь тоже куда-нибудь - будет и вам помощь с поддержкой)
#Stanislav KrugLove3 месяца назад
Труба может стать поводом для сноса дома пенсионерки в пригороде Павлодара
HomerSimpson, тут я так понмаю дело не в генплане. Дом построен в охранной зоне нефтепровода.
#sergadm3 месяца назад
Павлодарский отдел ЖКХ дал перевозчику, обслуживающему 152-ой маршрут, неделю на нормализацию работы
А вообще сложилась интересная ситуация. Маршрутам 003, 3, 115, 126, 151 и 152 не дали субсидии, но требуют соблюдать…
#Stanislav KrugLove3 месяца назад