Магистранты-биотехнологи ПГУ им.Торайгырова Зарина Байтемирова и Юлия Горецкая стали призёрами конкурса молодёжных научных проектов в Сочи, проходившего в рамках Форума межрегионального сотрудничества Казахстана и России.
Главной темой форума было взаимодействие в сфере агропромышленного комплекса и обеспечение продовольственной безопасности.
Научный корпус ПГУ предоставил свое ведение по данному вопросу, представ технологию получения мясных паштетных изделий с лечебно-профилактическими свойствами.
По словам руководителя проекта, заведующей кафедры «Биотехнология» ПГУ Куралай Исаевой, проект призван помочь в первую очередь людям страдающим диабетом, поскольку паштет содержит в себе топинамбур и низкокалорийное мясо.
Для снижения неблагоприятного влияния окружающей среды на здоровье человека необходимо правильное питание, а этот паштет обладает лечебно-профилактическими, радиопротекторными свойствами в экологически-неблагополучных, загрязненных промышленными отходами районах.
Зарина и Юлия занимаются проектом еще со времен студенчества. Работа была проведена в рамках проекта «Технология мясных и рыбных продуктов», профинансированного МОН РК.
А сколько тонн паштета надо слопать, что бы минимизировать неблагоприятное влияние окружающей среды жителям Павлодара?
вроде бы, это очень жирно = куча калорий + холестерин. или там уже другие компоненты?
Нашли,блин,способ борьбы с загрязнённой средой!))
едим соленые огурцы, паштет и ездим на ниве-шевроле.
, Чукча не читатель?
, содержит как часть. на фото заметно масло. или это левое фото и "фуа-гра" - приписка журналистов? фуа-гра - деликатес. а вкус блюду придают, как известно, жиры. без них фуа-гра превратится в фу-дря.
, С чего взяли то? Судя по тексту в составе паштета только топинамбур и некое низкокалорийное мясо (хз, какое правда), других ингредиентов не заявлено.
То, что изображено на картинке меньше всего похоже на фуа гра (погуглите, чтоли, вы же умеете, да;), это скорее похоже на ливерную колбасу, ну впринципе фото соответствует названию статьи Ливерка - это фуа гра по-павлодарски!;)
Эх, нищеброды. Фуа-гра это печень особо откормленного домашнего водоплавающего, специально умерщвленного. Это вам не топинамбур жрать. Дискасс фтопку.
, А мы пойдем своим путем и не будем умышленно умерщвлять водоплавающих для извлечения печени, как капиталисты какие-нибудь.
Кстати, а что, много ли в Павлодаре топинамбуров нынче поспело?
, мухаха. Да что б вы, пролетарии, понимали в фуаграх:)
, да, я купился словом и фоткой.
каковы ассоциации со словом фуа-гра? жирная печень (буквальный перевод). + готовка в жиру.
порою у нас набивают цену сравнением с чем-то неуместным.
паштет - это правильно. диетический паштет по-павлодарски.