Санврачи рассказали, как избежать пищевого отравления в праздничные выходные, передает Павлодар-онлайн.
Павлодарцам советуют отмечать Новый год и проводить корпоративы в проверенных заведениях, воздержаться от употребления блюд, которые не прошли термическую обработку, и морепродуктов в сыром виде.
Санврачи призывают не угощать гостей остатками блюд, принесенных из кафе и ресторанов. Не покупать продукты в местах стихийной торговли, а дома соблюдать условия хранения.
Отравиться можно и "прошлогодними" салатами, которые вы не купили, а приготовили сами. Чтобы этого избежать, не нужно готовить с запасом на все новогодние выходные.
- У нас люди очень любят на праздники готовить многокомпонентные блюда. В том числе - салат оливье, сельдь под шубой и так далее. В этом случае мы рекомендуем использовать продукты термически обработанные, приготовленные в малом количестве. Мы настоятельно рекомендуем приготавливать только на один прием пищи - не готовить на несколько дней вперед. Заправлять салат непосредственно перед подачей. Думаю, что в настоящее время нет необходимости в больших количествах заготавливать такие салаты, а в детском питании санитарными нормами регламентированы салаты не более чем из четырех компонентов. Вот из этих позиций надо исходить при приготовлении салатов, - предупредила заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля Гульнара Акылбекова.
Фото иллюстративное