Друзья, предлагаю вот такую вкусную тему: фотографируйте (если, конечно есть чем) свои повседневные блюда и рассказывайте, как вы их готовите. Речь идет не о праздничной еде (хотя тож принимается), основной упор на то, что мы едим каждый день. Ведь даже банальную яичницу можно приготовить весьма оригинально. Делитесь, кому интересно, и кому есть чем поделиться! Желательно указывать время приготовления, хотя бы примерное...
Жареный жерех с овощами в сметанном соусе. На гарнир - рис. Готовил вчера на ужин.
Готовится очень просто: жереха хорошо промыть, нарезать порционными кусочками (если тушка большая), посолить, поперчить и на 20 минут оставить в покое. За это время нашинковать морковь, лук - полукольцами, 3-4 зубчика чеснока и на сковородку с разогретым маслом (именно с разогретым), обжаривать до полуготовности. Затем раздвигаем овощную массу в стороны и выкладываем жереха (предварительно обваляв каждый кусочек в муке, можно еще и в панировке). Обжариваете с двух сторон, после овощи распределяете равномерно по рыбе и добавляете сметану (я беру небольшую баночку и ровно половину в сковороду и чуть-чуть воды), сверху любой зелени, лучше укроп или сельдерей сушеный и оставляете на огне на 8-10 мин. под закрытой крышкой. Вот и все.
На гарнир - рис, можно что угодно, по вкусу, но рис с морской рыбой созданы друг для друга. Общее время приготовления - около часа, с момента мысли приготовить такое блюдо.
В следующий раз налажу визуальный контакт: выложу что-нибудь вкусное с поэтапным фото.
Ваша очередь...
Ваххххххххх!!!!!!!!!!!! Зачем так делать? Кушать захотелось очень теперь....
Хороший стимул что-нить состряпать вкусненькое)
зачем дублировать сабж, есть на форуме такое "Что мы сегодня приготовили"
Не совсем так. Я согласен, что есть - сначала плохо посмотрел, потом отыскал, но там обычное перечислялово, а я предлагаю с фото и обязательно рецептом.
так и это есть, здесь http://www.pavlodar-online.kz/forum/forum_posts.asp?TID=1605
Ну тут согласен - недоглядел, чет он популярностью не особо пользовался. Не любят форумчане готовить))
Хоть и повтор, но неудержался.
Сегодня приготовил драники.
Я готовлю так: картофель на мелкой терке, потом в дуршлаг и промываю холодной водой. Это делается для того, чтобы вымыть крахмал, они потом не черствеют. 1 луковица и 3 зубчика чеснока туда же - в терку. На 7-8 картошин 3 яйца, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки молока и ст. ложку сметаны, соль перец по вкусу. Смешиваем все ингридиенты в однородную массу и... готовим. 3 мин. с одной стороны обжариваем, 3 с другой, выкладываем на тарелку в центр сметанки. Собственно, украшайте кому как нравится. Приятного аппетита!
Время приготовления - не больше часа.
Молодец!!! Всё очень красиво и сто пудов вкусно)
драники , ммм аж слюньки побежали , завтра приготовлю .
Я тоже что-то драников захотел
Готовьте наздоровье!
Молодец! что еще сказать. Лично, люблю готовить и умею, теперь постараюсь поддержать вас в этом начинании.
Там у нас тема женская, а тут мужская :)
Всем добрый вечер, сегодня приготовил зразы с грибами.
Делюсь рецептом. Готовим начинку. Я делаю так: лук репчатый мелко и ножичком, 2-3 зубчика чеснока таким же способом и на сковородку с подогретым маслом. Именно с подогретым, чтобы лучек наш мелкий не подгорел. Немного обжарив, добавляем грибы. Я предпочитаю шампиньоны. И минуток 8 обжариваем, поcтоянно помешивая, под конец немного томатной пасты и зелени: сельдерей, укроп - если сушеные. Если всежие, тогда лучше смешать потом, после остывания начинки, из всежей зелени лучше положить петрушку мелко нарезанную - интересный вкус получится. Пока начинка остывает, делаем для нее оболочку. На 600-700 грамм фарша (идеальный вариант - говяжий, у него структура более однородная, в моем случае был смешанный - свинина, говядина) добавляем 2 яйца, вымоченный в молоке ломтик хлеба, я предпочитаю батон, соль, перец по вкусу. Смешиваем в однородную массу. А дальше дело техники: я руками формирую небольшую лепешку из фарша на нее начинку, а сверху еще одну лепешку и соединяю края, формируя продолговатую котлетку, затем обваливаю в муке (лучше панировать) и на сковороду с хорошо разогретым, но не раскаленным маслом. С одной стороны - 2-3 мин. до золотистой корочки и с другой столько же, затем на медленном огне с небольшим количеством воды еще минут 10 и готово!
На гарнир хорошо подойдет молочное пюре, но я не стал заморачиваться и тупо отварил макароны, украсив блюдо летним салатом из помидор с болгарским перцем. Всем приятного аппетита!!! Времени у меня ушло на все про все, где-то часика два.
P.S.Кстати, зразы будут еще вкуснее, если приготовленную и остывшую начинку перед заточением в мясо смешать с тертым сыром. Вот здесь хороший ассортимент рецептов зраз с разнообразным количеством ингридиентов на любой вкус.
Да никто, я просто думал, что удалят этот топик, тогда бы там писал, но раз никто не торопится, делаю в своей теме.
Нет, не надо удалять. Ооочень вкусная тема!
Министро, а можно за Вас замуж?...))
Да с удовольствием бы, только женат я уже.
Дружно завидуем Вашей жене
Продолжайте)
спасибо
Сегодня ничего не готовил - был в гостях, ел жаркое (свой рецепт выложу через несколько дней, когда сам приготовлю)... В общем так: завтра выложу пикантное блюдо из печени, обычной, куриной... но очень вкусно.
Сегодня могу предложить сайт с расшифровкой причем нормальной по специям... Очень хорошая вещь тому, кто ими увлекается, потому как смешать, добавить, сочитать - дело тонкое. Сам года 2 осваивал. В общем, незнающим успехов, а поворам - дополнительной информациии.
Как и обещал - печень куриная пикантная со свекольным салатом. Очень вкусное сытное блюдо, которое готовится не больше 20 минут.
Готовится она до неприличия просто. Лучек (1 шт) полукольцами и на сковороду, обжариваем минут 5 и к нему добавляем куриную печень, соль, перц, лимонная кислота (чуть-чуть), мускатный орех, красный перец, чайная ложка сахара, хмели-сунели - по вкусу и на быстром огне постоянно помешиваем, чтобы печенка не подгорела и не пересохла. Через 5-7 минут такого помешивания, кидаем 2 зубчика нарезанного чеснока, немного водички для сока и на медленном огне еще 5-7 мин. под крышкой. Все.
На гарнир свекольный салат с чесночком и сметаной (майонез тоже подойдет), весьма согревающий и в то же время легкий салатик. Для дополнительной порции калорий (утром можно и даже нужно) соленое сальцо. Приятного аппетита!!!
Сегодня готовил лагман. Да простят меня уйгуры и дунгане, я не стал прибегать к классическому рецепту, а сделал его с фаршем. Такой бизнес-лагман
, готовится минут 20, не больше.
Лук, морковь, чеснок на сковороду и минут 8 наслаждаться приятными ароматами шкворчащих в масле овощей. У меня после приготовления зраз (см. выше) осталась грибная начинка, ее туда же. Когда все подрумянилось - очередь фарша (любого, кому как нравится, лично я приветствую смешанный). Обжариваем аппетитную смесь минут 5 и добавляем 0,5 столовой ложки томатной пасты, 1,5 ложки муки, соль, перец, карри и щедро заливаем водой. Благодаря томатам и муке наша жидкость немного загустеет, так что воды не жалеть. Накрываем крышкой и на медленном огне 10 минут. Параллельно следует отварить лапшу (в идеале домашнего приготовления, но т.к. это бизнес-лагман, то я использовал покупную для этого же блюда). Собственно все, главное не жалеть бульончика в тарелке, так вкуснее. Блюдо хорошо сочитается со свежей кинзой, но сейчас с этой зеленью напряг, увы.
Откровенно говоря, этот типа лагман напоминает макароны по-флотски с двумя лишь разницами: фарш готовится с бульоном и лапша лагманная. Да, ингридиенты я смешиваю непосредственно в тарелке. Мне кажется такой вид "макарон по-флотски" вкуснее. Приятного аппетита!
Выглядит очень аппетитно :)
Мой вчерашний ужин:
Рецепт очень прост: На хлеб (я предпочитаю нарезной батон, но дома оказался только Семиречинский) намазываем масло, сверху - икру. Бехеровку наливаем по вкусу ))) Пару бутербродов и 200 гр. выпивки - и ужин готов!
Плотный ужин
А у меня фотик сломался, кстати... так что рецепты откладываются.
Первый разв жизни вижу мужчину, употребляющего свекольный салат в пищу...
Полезная вещь. У меня вся семья на нем сидит))
Рыба. 2-х сортов. Одна посуше(в моем случае горбуша) другая понежнее (в моем случае филе морского языка). Горбушу распластовал вдоль хребта на 2 куска филе. Рыбу посыпал готовой посыпушкой неохота было идти за приправами. Постояло это дело с часок, потом сложил сэндвич из разных сортов рыбы, просыпав между ними сыром, как раствором между кирпичей. Потом в фольгу и в духовку. В духовке при 500 кельвинах она отдыхает час с четвертью. На гарнир рис.
1
2
3
4
5
6
На всякий случай, если кто не знает - сколько это 500 кельвинов http://tinyurl.com/5vdomyg
Ммммм... Обожаю рыбку!
А что из курочки готовил? :)
А то была не курочка, а куринные сиськи грудки. Их посыпал солью, 3 видами перца, нарезал чеснок соломкой и внедрил внутримышечно. Потом запаковал в ПЭТрукав, выдержал сутки в холодильнике(не морозилке) и в микроволновку. Пол часа на максимальной мощности (ну там может время варьироваться в зависимости - какая у данной конкретной микроволновки максимальная мощность) впрочем чем она хороша, что процесс можно зрительно контролировать.
блин чувак! красава!
хотел ещё чё нибудь сказать...но слов не нашёл...
малодчик!
ща не тока дефки тебе завидуют но и поцыки...
я например тоже люблю готовить...пельмени всякие там Смак и Константин.и.Ко...и амлет тоже и яичницу и ещё хлебушек в амлете и яучницу с калбаской...
но такое! я не получилось бы..а если бы и получилось бы, то не вкусно...это точно!
ещё я могу бутики с сыром и колбаской и маянезом в микровалновке к чаю...
это лакомство...
а я частенько раньше свикольный салат брал когда в сталовке летом питался...
кстати без иронии чувствуется эффект какойто...типа внимательность на дороге и ваще бодрячёк...
хотя это может потому что я чай заказывал с двойной заваркой...фиг знает...
Мясо по домашнему( 2 порции). Вырезка жирная, 2 куска, 1морковка, маленькая, 1луковица, 3-4 картофеля, 1зубок чеснока,горошек( оливки или грибы), приправа для мяса или для курицы.
На мясе делаю косые надрезы и натираю приправой, обжариваю с одной стороны на сильном огне, переворачиваю, добавляю немного воды и на медленном огне 20 минут, периодически переворачиваю, мясо если свежее готовится не более 35 минут, когда мясо готово, посыпаю мелко нарезанным чесноком. На отдельной сковороде обжариваю картофель, нарезанный соломкой, соль, жарится на сильном огне как фри, желательно жарить на большой сковороде или частями. Когда картофель уже готов, добавляю горошек, обжариваю лук и морковь. Вуаля блюдо готово, у меня уходит около 50 минут на всё, очень вкусно, хотя сама только пробую
ЗдОрово, ребята. Очень аппетитно все выглядит. Рыбу с сыром - на заметку.
По поводу мяса: а горошек тоже в обжарку - не разобрал?
Рыба с сыром - тема! Хотя сама рыбу не люблю, но приготовлю. Спасибо :)